[中國]豬價下跌那麼多，肉價知道嗎？

taiwanp · 發表於 2014-3-30 14:23:25

2014年03月29日10:03:47 來源：新華網

　　新華網長沙３月２９日電（記者白田田週勉）今年以來生豬價格大幅下滑，終端市場的豬肉卻沒有應聲降價。記者採訪了解到，當前生豬價格跌至低谷，養殖戶普遍出現嚴重虧損，而一些屠宰商趁機對肉豬收購壓價收購，賺取了較高利潤，消費者卻並沒有因為豬價下跌而購買到更便宜的豬肉。

　　豬賤傷農部分養殖戶 “割肉離場”

　　根據湖南省畜牧水產局最新數據，截至２０１４年第１２週，活大豬價格春節前開始快速下滑，已連續１３週下跌，總降幅度達２９．８４％，養殖戶每出欄一頭活豬虧損２５０元以上。

　　湖南雙峰原種豬擴繁場負責人鄧忠說，他有兩個豬場，年出欄１．５萬頭生豬，２月份出了近９００頭生豬，一個月就虧損了４０萬元。１月份的時候，生豬價格一個星期每斤下跌１元多，現在每斤只有５元多，而成本價為每斤７．３元至７．５元，每頭生豬要虧損５００元。

　　布瑞克環球農業諮詢公司預計，當前處於豬肉消費淡季，豬價走低，不排除局部地區仍繼續走低。從中長期來看，目前豬價已經處於底部，但由於需求淡季影響，預計仍需等待至５月左右尋底後才會反彈。

　　面對長時間低迷的行情，大多數規模養殖戶仍在做“最後一搏”，希望年底行情好轉能挽回損失，有的規模養殖戶則已經無法堅持，不得不選擇“割肉離場”。

　　岳陽汨羅黃市鄉關山村養殖大戶朱宗虎有４個豬舍，存欄量可達到１０００多頭。但記者近日前去採訪時，看到豬舍大門緊閉，裏面已經沒有一頭生豬。養了近１０年生豬的朱宗虎說，２０１３年他虧損了９０萬元，再虧一年生計都成問題，不得已從去年１２月開始清空豬欄，並且將飼養員和技術員全部辭退。

　　肉價居高難下　屠宰商成最大贏家

　　一方面“豬賤傷農”，另一方面豬肉價格卻是“ 居高難下 ”。湖南省畜牧水產局的數據顯示，與去年同期相比，活豬價格下跌１４．８０％，豬肉價格下跌８．１３％，豬價跌速大大快於肉價。

　　“以前一斤五花肉價格１１元，現在也就一斤１０元左右。”長沙市望城區一家生鮮超市的店長說，盡管受到市場價格影響，他們一直面臨著降價的壓力，但下降幅度並不大。在望城區的一家農貿市場，一位正在挑選豬肉的消費者表示，由於每天都會逛菜市場，她感覺最近一段時間豬肉價格還是有一些下落，但並不是特別明顯。

　　在豬價和肉價的“此消彼穩”中，中間環節的屠宰商成為市場上最大贏家。湖南婁底一位日均屠宰１０多頭生豬的商戶坦言，現在的行情決定了不賺錢都不行，去年１２月份，生豬收購價格達到８．２元／斤時，每屠宰一頭生豬可賺２００元，而現在生豬收購價不到６元／斤，每頭豬至少能賺４００多元。他認為後期豬價可能還會下跌，而肉價不會有什麼跌幅，因為需求量是穩定的，消費者不論價格漲跌都得吃肉，屠宰商可以做到“旱澇保收”。

　　記者還了解到，過去屠宰商之間會打“價格戰”，但現在往往形成價格“攻守同盟”，以維持較高的利潤。即使一家屠宰商大幅降價，對市場也不會產生多大影響，而且還會遭到其他屠宰商的排擠。

　　屠宰商兩頭通吃產銷鏈條還須平衡

　　事實上，近年來生豬市場一輪又一輪的“過山車”行情中，屠宰商已不是第一次“贏者通吃”。長期研究生豬市場的搜豬網首席分析師馮永輝認為，各地豬肉供應高度壟斷，屠宰企業擁有很大的話語權，可以自主選擇肉價對應豬價的變化幅度。當生豬供大於求時，豬價比肉價跌得更多，當生豬供應短缺時，肉價又比豬價漲得更快，屠宰企業從生產者和消費者兩端“榨取”利潤。

　　即使是小型屠戶，他們也有著很強的“定價權”。長沙市望城區一個農貿市場擺攤賣肉的許師傅說，他是按每斤６元的價格直接從週邊農戶家裏收購生豬，運輸、屠宰都是自己完成，１斤豬肉的價格中大概有１元的利潤空間可以由自己控制。

　　業內人士建議，一方面，要通過進一步提高規模化程度，來增強養殖行業的話語權，同時減小價格波動帶來的衝擊；另一方面，整個豬肉產銷鏈條應該形成更加均衡的利益分配機制，比如借鑒德國的模式，由養殖戶組成的養豬協會建立或入股屠宰企業，按照消費者的需求來制定生產計劃，形成合理的市場價格，避免屠宰環節對生產者和消費者的兩頭壓榨。

http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/fortune/2014-03/29/c_1110005162.htm