豬肉商品化行銷
每次到大賣場經過牛肉商品展出區,都會看到牛肉部位分切圖,以及每個部位的料理方式,但豬肉就沒有如此,雖然豬肉是一般大眾習以為常的肉品,但料理卻是相當陌生,除了專業廚師外,一般家庭主婦大都承傳自母親,因此大都以五花肉或三層肉為主,其他部位則由商家或專業廚師來料理,想增加豬肉的食用量,先從家庭主婦著手,教授主婦们如何料理其他部位的豬肉是值得思考的方向,不過目前市場上豬肉分切相當混亂,內臟大都由小吃或路邊攤所購買,是否大家集思廣益想一想,豬肉各部位如何料理PO上網,讓食用量增加帶動價格,不知線上大大是否願意提供各家私房料理共襄盛舉。 超級豬飼料.大麥草
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