一水肌酸對肥育豬胴體組成及肌肉系水力的影響
一水肌酸用於幼豬或是成豬的飼育來說最主要增加豬隻活動力與活動量，因為豬隻體內ATP增加，肌力隨之大增，也因此造就豬隻肉質的彈性，再者一水肌酸可以增加豬隻肉體的含水量，系水力就是肌肉組織保持水分的能力，系水力的高低往往可以影響豬肉的風味、色澤、嫩度與多汁性，一水肌酸可以在豬隻肉體系水力的提高方面幫助甚大！又一水肌酸為何可改善肉質呢？因為一水肌酸在豬隻體內促使ATP增加，大大降低了豬肉體的乳酸含量，降低了豬肉酸化的程度，進而改善了肉質。結論1.飼料中添加一水肌酸可以顯著增加豬隻背最長肌率與眼肌面積
2.飼料添加一水肌酸可以降低豬隻體內乳酸的累積，提高肌肉PH值，降低屠宰後肌肉的滴水損失，讓豬隻的肉質一等的良好！
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