豆頭(豆渣)
有人可以分享豆頭好壞嗎?(豆腐場出來的)還有一桶200公升的價錢?
使用方法?添加比例? 蛋白質多高?
需要烹煮嗎?對肉質的影響又如何?
含水量多少?
是否有人願意分享?
中壢地區是否有人願意送到場? (傳短消息給我報價) 上網查
不建議用
:061 :061 :061
看個人
大部分的廚餘養豬場使用比較多把它當成纖維質用，廚餘不夠時可混入加料
基本上是沒甚麼營養，含水量應該有30%-50%吧？
不需蒸煮，但是要注意不要讓它發霉
會使肉質變白，所以會搭配醬油粕或鹽使用
價格不一，從免錢到100以上/200公升----自載
以上是個人淺見
一起加油吧！
回覆 3# songhefarm 的帖子
我現在使用的豆渣剛出場的含水量可以達到85%上下，使用要注意新鮮度，也可搭配酒糟或酒粕來使用，另外有習慣加酵素的人，注意酵素添加的種類與劑量。 之前給肉豬後期豆頭添加量約10%~20%+醬油粕5%~15%
其餘是廚餘
肉不變白嗜口性佳
(食用不完我都曬乾儲存)
現在沒有可以拿了:102
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