taiwanp 發表於 2012-1-21 20:14:59

吃瘦肉精的豬肉會比較好吃嗎？

有加瘦肉精的豬肉賣相較佳，但是，烹調後的風味呢？？？

ogts 發表於 2012-2-14 22:25:35

豬肉沒吃過 還不知道
應該是沒差
豬肉的吃法並不是牛排炸雞這樣一次料理吃元味
大部分是多層料理

牛肉一定是肯定好好吃的
美國牛肉就是吃穀物跟加瘦肉精
又嫩又多汁

只要是吃牛肉的都會選美牛
不會吃只吃草不吃藥的超硬澳洲牛肉

219dyd 發表於 2012-2-14 23:20:06

現在寧可買肥一點，也不要太瘦。

tomcatto 發表於 2012-2-29 00:04:55

五花肉差異不大.....

瘦肉乾巴巴.....

內臟跟排骨.......超腥

winter 發表於 2012-3-2 14:21:23

ogts 發表於 2012-2-14 22:25 static/image/common/back.gif
豬肉沒吃過 還不知道
應該是沒差
豬肉的吃法並不是牛排炸雞這樣一次料理吃元味


紐澳的牛肉真的全部沒吃藥嗎??????
嗯~ㄟ??????

常春牧場 發表於 2012-7-20 13:52:05

高肉質基因的選拔是希望大理肌中出現較多的脂肪.瘦肉精的作用是將脂肪代謝轉成肌肉.兩者互相矛盾.理論上餵食瘦肉精的豬肉應該比較不好吃.老美沒感覺,但我們吃豬肉的國人應該能分辨出.

中年大叔 發表於 2012-7-20 14:29:39

肉老少嫩
纖維化

s6621331 發表於 2012-7-20 15:38:53

瘦肉精其中一個目地就是脂肪轉換
瘦肉較多油脂較少-這是結果

沒有"加瘦肉精的豬肉"好不好吃的問題
只有煮的人會不會善用食材的問題
不要自己不會煮,卻怪豬肉沒油花

刁著煙的養豬公 發表於 2012-7-20 19:59:32

有加農藥跟沒加農藥的蔬菜煮起來有差嗎......
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有差的話醬油加多一點{:5_327:}
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