去年美國選購種豬沒買到的漢布夏公豬的父親...
http://static.flickr.com/115/314936126_6c0a31cc52.jpg?v=0農場主人以美金15萬美金的代價標到牠 :em27 請問這一隻豬有在本地嗎:em32:em27 很棒的公豬:em32
回復 #2 朱元璋 的帖子
牠的後代因為沒有通過美國當地的血液檢驗,而無法進口到台灣!!所以我們只能看著照片過乾癮了.... 哎呀呀......
那真是太可惜了:'(
看來
台灣人跟牠無緣 不知台灣目前是否還有豬場有養？水樣肉的基因不知是否改良？ 本帖最後由 Babyface 於 2011-11-23 21:21 編輯
雖然沒H的血統.
偶爾生出一模一樣的LD肉豬.
圖片中的黑色換成棕紅色.
成長速率.相當不錯就是了. 本帖最後由 蘇少儀 於 2011-11-23 22:18 編輯
聽一個近日Super High的傢伙說在學校肉品學學得如……………..
連這個都不知道，那能好到哪去．唉…………牛是要吹的！！！
漢布夏的Napole基因和水樣肉（PSE）基因是不同的
Napole基因是因為肌肉內存有比較多的肝醣
死後僵直的時候產生過多的乳酸，影響肌肉的保水性而造成肉色稍嫌蒼白
不過在肉商的眼中是一樣的
這幾年美國似乎已將Napole基篩掉了 蘇少儀 發表於 2011-11-23 22:08 static/image/common/back.gif
聽一個近日Super High的傢伙說在學校肉品學學得如……………..
連這個都不知道，那能好到哪去．唉………… ...
小蘇也挺high的 尤其是越晚越熱鬧 肉品學會教h 挺難得的
還有一般不稱肉品學啦 都叫肉品加工或畜產加工水產加工等的
可能是我比較沒品味
我覺得照片上的這頭豬,看起來頂多值.....1.5萬美金(窮人的評價):lol Meat Science
vs.
Meat Processing