羽扁豆外觀是和黃豆差很多,三,四年前有廠商拿扁豆實體跟加工後的成品讓我參考,我想,如果當今加進去能讓你 ...
除非脫殼
脫殼後外觀不易察覺
但是把與扁豆脫殼
在加到黃豆裡面
進熟化機
並不會比較划算
但是用鎳子壓一下熟豆粉成品
可以滿簡單區分的 shapen 發表於 2013-4-25 10:40 static/image/common/back.gif
淡定，淡定，淡定…… 現在!!福壽的更拼命~~
正確
只要 "散裝" 的
福壽的價格很敢開 熟豆粉的檢驗項目
1. 油脂含量
2. 水分
3. 蛋白質
4. 尿素梅
前兩項影響成品品質比較大
尤其夏天
後兩項
跟豆源/製程比較有關
美豆/巴豆/印度豆粉... foolblue 發表於 2013-4-29 21:46 static/image/common/back.gif
正確
只要 "散裝" 的
福壽的價格很敢開
福壽的偶爾有機會用到！！性狀與兩大廠的接近！！！
看來我又買貴了！！ foolblue 發表於 2013-4-29 21:07 static/image/common/back.gif
1. 水分
2. 進貨成本
3. 近期的一般豆粉因為兩大廠炒作
請問大大
實際比便宜的
福壽近年比較殺
但是有選豆
但是有選豆是什麼意思
謝謝歐 散裝全脂豆粉大概都要叫多少的量才肯出啊??
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