下列兩種脂肪粉的性狀,哪一支會比較好?
A 牌:脂肪含量 -- 50 %。顏色比較白,接近奶粉狀,摸起來有油脂的感覺。B 牌:脂肪含量 -- 45 %。顏色比較暗白,摸起來沒有油脂的感覺。
光是從這兩種性狀判斷,不看價錢。可以解讀出來,哪一種是比較好的產品嗎??
不只要看脂肪百分比
還有幾個點要注意
比如:脂肪的來源是什麼油?
甚麼樣的工廠做的.. 應註明成份,原料及酸價!!!
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