高價位雞排時代來臨！一塊漲到60元等同吃便當
2014/04/28 12:57:00三立新聞／綜合報導好吃的炸雞排漲價了！雞肉價格從過年到現在一路狂漲，產地價為四年同期新高，也讓雞排業者跟著調漲，像是台中知名炸雞店「繼光香香雞」每份調漲5~10元，小份的已經漲到60元，漲幅將近一成；還有派克雞排、阿亮香雞排，也都漲價5元。聽聞漲價，民眾抱怨香雞排比便當貴，實在買不下手。http://setmoney.blob.core.windows.net/newsimages/2014/04/28/73645-XXL.jpg
招牌雞塊在油鍋炸得金黃，香味撲鼻而來，台中老字號香香雞8年來從沒調漲，但現在實在擋不住，因為雞肉產地價狂飆，漲幅將近1成，因此小份香香雞從55元調到60元，大份雞塊從100調漲到110元。
聽見雞塊漲價，民眾直呼好貴：「不曾吃過這麼貴的，那都可以吃一個便當了，（所以不划算喔？）對，（不考慮要吃？）不會想，60元就不想買了。」
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小份雞塊才150克，一份要價60元，等於一個便當價格。民眾買不下手，表示「因為太貴，所以斟酌一下。」
業者說，雞胸肉從2006年每公斤48元，漲到今年每公斤81元，漲幅達6成8；而沙拉油漲更多，漲幅將近4成；雞蛋和白芝麻也漲一倍，原物料通通漲，全台灣各品牌雞排店，或多或少都小幅調漲。
http://setmoney.blob.core.windows.net/newsimages/2014/04/28/73648-XXL.jpg雞排是算是台灣國民小吃，價格從早期一個45元到現在一個60元，業者說實在不調漲撐不下去。面對高價位雞排時代來臨，民眾購買前會惦惦荷包有多重，客人有選擇權，業者恐怕也會流失不少客源。
新聞來源
照卜蜂的講法,還會在漲上去吧 小時候吃的時候一般大小的35,還有一些學校附近的會賣25比較小片的 回憶總是最美 本帖最後由 蘇少儀 於 2014-5-5 23:52 編輯
養成家人慎選餐飲內容及烹調方式,養成維護健康的飲食習慣.....................
http://health.ntuh.gov.tw/health/new/6185.htm
預防高血脂症飲食
摘自營養室營養師 游雅婷演講簡報（102.9）
什麼是高血脂症
[*]高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油酯增加。
[*]血脂異常是動脈硬化的主因，會增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機率。
高血脂症的分類 高膽固醇血症、高三酸甘油酯血症、混合型高血脂症 高血脂症的診斷
[*]成人血膽固醇及三酸甘油酯濃度
項目理想濃度
總膽固醇( 非禁食 )< 200 mg/dl
低密度脂蛋白膽固醇( 禁食12小時)< 130 mg/dl
血液三酸甘油酯( 禁食12小時)< 200 mg/dl
[*]總膽固醇值或血三酸甘油脂值超過200mg/dl者即可診斷為高血脂症
檢視您的飲食習慣 是否 ?
[*]常常吃大餐/吃到飽
[*]肉食主義者
[*]體重過重/肥胖
[*]喜歡吃膽固醇高的食物
[*]酗酒
[*]經常應酬
[*]喜歡吃高油脂/油炸食物
[*]不喜歡運動
[*]不注意血膽固醇值/從未檢查
[*]喜歡吃精緻甜點
[*]抽菸
高血脂症的治療
[*]美國國家膽固醇成人治療指引第三版：
治療性生活型態改變1.飲食控制 2.減輕體重 3.適當體能活動
[*]降血脂藥物治療
高血脂症飲食原則
[*]控制熱量的攝取, 以達到理想體重
[*]用好油
[*]多選用單元不飽合脂肪酸
[*]適量攝取多元不飽合脂肪酸
[*]少用不飽合脂肪酸含量高之油脂
[*]減少脂肪的攝取量
[*]少吃膽固醇含量高的食物
[*]多選用富含纖維質之食物
[*]少吃甜食並限制酒量
[*]適當調整生活型態
1.控制熱量攝取，以達到理想體重
體重身體質量指數(BMI)腰圍(cm)
體重過輕BMI < 18.5
正常範圍18.5 <= BMI < 24
異常範圍過重 : 24 <= BMI < 27
輕度肥胖 : 27 <= BMI < 30
中度肥胖 : 30 <= BMI < 35
重度肥胖 : BMI >= 35男性 >= 90 cm
女性 >= 80 cm
2-1.限制飽和脂肪的攝取量
[*]飽和脂肪含量高的食物
[*]動物性食品：肥肉、全脂奶、奶油、豬油、牛油、肉類外皮
[*]植物性食品：烤酥油、椰子油、椰子、棕櫚油
[*]烹調用油選擇較不飽和的油，如：橄欖油、菜籽油、葵花油、 大豆油、紅花籽油、玉米油
[*]以豆類食品取代部分肉類可降低飽和脂肪之攝取量
2-2.減少攝取反式脂肪酸
[*]反式脂肪酸會提高低密度/高密度脂蛋白膽固醇比值
[*]每一單位低密度/高密度脂蛋白膽固醇比的上升，會提高53%的冠狀動脈心臟病機率
[*]反式脂肪酸含量較高的食物：烤麵包的奶油、奶精、氫化植物油、植物乳化油、植物酥油等油品雖有「植物」二字，卻不健康。
3.減少油脂的攝取：不吃或盡量少吃
[*]高油食物：肥肉、肉類外皮、豬腸、牛腩、油炸食物、蔥油餅、起司、奶油、沙拉醬
[*]高油點心：蛋糕、西點、中式糕餅、巧克力、冰淇淋
採取低油之烹調方法：蒸、煮、烤、燉、滷、紅燒、燙、涼拌 增加ω-3脂肪酸攝取
[*]ω-3脂肪酸可經影響血脂質，發揮心血管保護作用
[*]與血中三酸甘油酯，及低密度脂蛋白膽固醇成負相關
[*]多選擇富含ω-3脂肪酸的魚類：秋刀魚、鮭魚、鮪魚、鱈魚、鯖花魚（花飛）、沙丁魚等。
外食族如何降低油脂攝取呢？
[*]判斷菜餚中所含脂肪量：
[*]主材料：絞肉、牛腩、牛小排、起士等
[*]調味料：麻油、香油、沙拉醬、辣油、奶油等
[*]烹調法：炸、裹粉炸、爆或過油等
[*]市售食品標示
[*]完整的食品標示：商品名稱、商品規格、廠牌、製造日期、保存期限、內容物、廠商地址電話
[*]內容物列出之油脂：豬油、棕櫚油
[*]營養標示
[*]聰明的外食
中餐
[*]堅果類少吃
[*]多吃蔬菜
[*]注意芍欠食物
[*]少吃高油烹調之食物
[*]少吃脂肪含量高之食物
[*]不必每道肉都吃
西餐
[*]以五穀根莖類為主食
[*]不要額外抹奶油
[*]選擇海鮮或雞肉為主菜
[*]少吃油炸或焗的主菜
[*]選擇清湯優於濃湯
[*]生菜可多吃，注意沙拉量
[*]飲料避免加奶精或鮮奶油
火鍋
[*]以蔬菜代替骨頭熬湯
[*]選擇脂肪含量較低之肉類
[*]選擇芋頭、玉米、冬粉為主食
[*]避免食用過多加工火鍋料
[*]蔬菜量應多於肉類
[*]注意沾料之脂肪含量
日本料理
[*]注意高脂食材：鮭魚、鮪魚、鯖魚、鰻魚、秋刀魚
[*]注意膽固醇含量：卵類
[*]可選擇較低脂之燒烤類
[*]少選用油炸物 ‧可選涼拌、烤、燙之菜餚
[*]一個茶碗蒸等於一顆蛋
[*]可選用清湯或涼拌之拉麵
[*]味噌湯含鈉較高
5.選用富含纖維質之食物 膳食纖維食物來源：
五穀根莖類 小麥胚芽、燕麥、小麥、地瓜、花豆、綠豆、薏仁
豆類 黑豆、黃豆、豆漿
蔬菜類 黃豆芽、鮮香菇、牛蒡、甘藷葉、黃秋葵、紅鳳菜
水果類 芭樂、百香果、柳丁、草莓、奇異果、柑橘、小蕃茄、水梨
堅果類 杏仁、花生、芝麻、松子、南瓜子
天天五蔬果：蔬菜3份+水果2份 (蔬菜一份約是半個飯碗，水果約是一個拳頭的大小) 6.節制飲酒 每日酒類建議飲用量：男性每天不要超過2份(30g酒精)，女性每天不要超過1份(15g酒精)
[*]1份酒精(15g)量相當於 威士忌/白蘭地30cc；紹興94cc(八分之一瓶)；紅酒130cc；啤酒350毫升(1瓶)
7.運動的好處
[*]增加熱量的消耗，減輕體重
[*]降低膽固醇，三酸甘油酯，減少心臟血管疾病及高血壓的發生
[*]鬆弛情緒幫助睡眠
「四少一多」飲食原則：少肥肉、少油炸、少醬料、少油湯、多纖維
台灣哪還有"肉雞農"
肉雞生產都由大企業掌控中.
價錢也他們幾間說了算...
這不叫ox...甚麼叫 ox..... !!!
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