永隆牧場啟動豬飼料革命 次級品胡蘿蔔、非基改玉米養豬...
國內的養豬戶大多使用進口飼料和廚餘來養豬，彰化永隆牧場第三代當家豬農張勝哲不讓豬吃廚餘，2年前開始拿胡蘿蔔、菇類發酵料和地瓜幫豬加菜，不但讓豬吃得更健康，賣相不佳的農產非規格品也獲得資源再利用的機會，今年他更進一步啟動「豬飼料大革命」，以國內非基改玉米取代進口基改玉米，改善豬吃基改作物可能帶來的隱憂。6年前，帶著留英科技碩士光環、返鄉接手老家養豬場的張勝哲，從基礎學起，一步一腳印改造永隆牧場。雖然對養豬產業一無所知，不過勤奮好學的他參與各大農業課程，結交不少農友，在一次農友談論農產非規格品不知該如何處理的狀況下，他秉持著實驗精神接收下來，沒想到卻為豬隻帶來意外的驚喜。
永隆牧場第三代張勝哲
http://www.newsmarket.com.tw/files/2015/07/%E6%B0%B8%E9%9A%86%E7%89%A7%E5%A0%B4%E7%AC%AC%E4%B8%89%E4%BB%A3%E5%BC%B5%E5%8B%9D%E5%93%B2-780x467.jpg
餵豬吃胡蘿蔔、菇和地瓜 剩餘農產重獲重生
「豬吃胡蘿蔔究竟會怎樣？」因為這個疑問，2年前，張勝哲在豬隻即將上市前2個月，開始讓豬吃外型不佳、生產過剩的VDS東勢胡蘿蔔，經實驗下來發現，吃慣飼料的豬隻在加菜後會高興地搶食，他又將屠宰後的里肌肉送到中興大學教做肉質檢測，結果發現肉的抗氧化性提高了，β-胡蘿蔔素也內化進豬肉裡，而且豬肉也毫無農藥殘留，再度確保了農產品來源的安全性。
懷有實驗精神的張勝哲去年改在益生菌裡頭添加菇類發酵料，由於發酵料內含有益菌、活菌、胺基酸等元素，可取代腸胃型抗生素和化學添加劑的使用，他解釋，像大腸桿菌喜歡在豬的胃腸道孳生，豬如果多吃益生菌就可達到「先佔先贏」的效果，腸胃道都是好菌自然可抑制壞菌，所以就可以減少豬場用藥。
實驗到後來，張勝哲發現，餵養豬隻食用農產非規格品除了可解決剩食問題，讓消費者吃得更安心，也能協助永隆做品牌形象的打造。
張勝哲餵豬吃 VDS東勢胡蘿蔔，自己也示範吃起紅蘿蔔，他説自家豬吃的食物絕不比人差
http://i0.wp.com/www.newsmarket.com.tw/files/2015/07/%E8%B1%AC%E5%90%83%E8%83%A1%E8%98%BF%E8%94%94.jpg?resize=410%2C241http://i2.wp.com/www.newsmarket.com.tw/files/2015/07/DSCF4103.jpg?resize=362%2C241
因為現今拍賣市場「以外貌取豬價」的特性，導致張勝哲即便拿了較好的飼料給豬食用，經檢驗證明肉質也確實提升，只因吃了菇類發酵料的肉豬長得比較瘦，無法獲得拍賣市場的青睞，因此打造自有品牌是像張勝哲這類小農的突圍路徑。
長期吃基改玉米恐致母豬繁殖力 張勝哲下一步啟動飼料大革命
張勝哲後來又收購瓜瓜園的非規格品地瓜供豬食用，為了讓豬進一步吃得更健康，今年張勝哲將腦筋動到玉米粉上，「因為目前國際間已陸續有研究報告顯示，長期食用基改玉米的母豬繁殖性能會有影響，雖然現階段還無法確定人類吃了這類豬肉會有什麼影響，不過與其還抱著不確定性，倒不如直接從源頭改變。」
近幾個月來，張勝哲嘗試將豬飼料中佔比約65%的美國基改玉米，其中10%先以台灣硬質玉米取代，目前他拿來嘗試的是伍珍穀粉公司處理硬質玉米後剩下的副產品，內含胚芽、麩皮和澱粉等營養，目前他即將在 FlyingV 發起募資活動，期盼透過消費者力量，讓豬全面改吃非基改玉米的事情能夠成真。
由於部分玉米粉改用台灣非基改玉米製作需購買另一套飼料桶存放，要價約在20到30萬之間，張勝哲希望募資得來的錢除了作為非基改玉米的採買外，還能夠提高倉儲設備、豬場環境等，他自許，「如果我的品牌豬數量越來越多，我希望3年後，永隆的豬隻能全部改吃台灣自產的非基改玉米。」
http://www.newsmarket.com.tw/files/2015/07/%E4%BC%8D%E7%8F%8D%E7%A9%80%E7%B2%89%E5%85%AC%E5%8F%B8%E6%8F%90%E4%BE%9B%E7%9A%84%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%A1%AC%E8%B3%AA%E7%8E%89%E7%B1%B3-780x520.jpg
讓豬成平台 創造農業共好循環
對張勝哲來說，購買農產非規格品是一筆額外開銷，請運輸公司運貨也是另一筆開銷，載回來豬舍的胡蘿蔔、地瓜刨絲還需要人力支援，他坦言，經營豬的品牌雖然很辛苦，但豬若能成為一個平台，帶動其他農產品的再利用，形成「產業共好」的良善循環，善用管理技術，互相拉拔，他相信台灣農業就會越來越好。
永隆牧場期望讓養豬成為一個平台，帶動其他農產品再利用http://www.newsmarket.com.tw/files/2015/07/123-780x519.jpg
文章出處
方向正確:45ade
豬是雜食性 不影響生長下在地的食材減少食材里程價格降低 兼顧環保 (運輸的汙染)
就像 都會區的黑豬吃餿水 道理一樣
消化廚餘 致力環保養豬業者功不可沒
頁:
[1]