外酥內棉的地瓜條
炸出外酥內棉的地瓜條http://www.agtip.com.tw/agtip/model/item_temp3/agtip/images/09.gif地瓜、地瓜粉、梅粉
胡椒鹽、水90cc
脆漿粉120克
http://www.agtip.com.tw/agtip/model/item_temp3/agtip/002.gif http://www.agtip.com.tw/pimages/W243/2695001680245_01.jpg
製作方法: 1.地瓜洗淨後去皮切成 條狀，用水略為清洗後備用。 2.將地瓜放入滾水中汆燙1分鐘(約5分熟)後撈起備用。 3.取一水晶碗加入脆漿粉、水調勻成麵糊備用。 4.將地瓜條先地瓜粉後再沾做法2的麵糊後入140度油鍋中炸至金黃酥脆後撈起，即可食用。
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