roche 發表於 2007-8-19 22:46:37

魚香蹄筋煲

材料：
豬蹄筋600克 冬粉2把 洋地瓜150克
木耳120克 蔥2根 薑30克 太白粉1大匙

調味料：
酒2大匙 香油1大匙 辣豆瓣3大匙
糖1大匙 醋1大匙 醬油2大匙

做法：
1. 豬蹄筋略切，泡軟的冬粉切段，洋地瓜和木耳切丁，蔥薑切末備用。

2. 起鍋熱油，先爆香薑和蔥，加入辣豆瓣炒香，嗆入酒，加入木耳、洋地瓜和水，再放入豬蹄筋，加糖、醬油和醋調味煮約3分鐘至滾後，放入冬粉，芶上芡汁，淋入香油拌勻，就完成這一道魚香蹄筋煲了。
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