回覆 10# 7853113 的帖子
請指教一下，六兩肉是脖子旁邊的哪個部位？或者說是哪個位置？
先在此謝謝 六兩肉因該是巢頭肉(台語)取中間那層瘦肉PP5005ig 原帖由 7853113 於 2007-12-11 17:44 發表 https://taiwan-swine.com/images/common/back.gif
六兩肉因該是巢頭肉(台語)取中間那層瘦肉PP5005ig
六兩肉
如圖示為.....豬頭殼剝下後{舌頭帶2旁的嘴邊肉}
巢頭肉
客語也同台語巢頭肉....是指脖子裡靠頭部的梅花肉
以上
不知對不對......口蹄疫後{我也撥骨10個月}....什麼都會{就是打料...我不會:em50 }
最好吃的
應該是媚條肉{客語}.....{一隻豬只有2條....不到6兩}:victory:
多了好幾條肌肉可以試吃了
越來越有趣，有六兩肉、巢頭肉、媚條肉{客語}，是三條不同的肌肉，還是其中有部份是相同的部位？
7853113：六兩肉=巢頭肉(台語)取中間那層瘦肉；嘴邊肉是在帖子#6圖中指出的部位(Cutaneous faciei)
104s：六兩肉=嘴邊肉；巢頭肉=脖子裡靠頭部的梅花肉；
那麼，離ㄧㄢˊ肉又是哪一個？
兩位所說的六兩肉似乎不太相同？
不過，巢頭肉這名詞似乎是如兩位所說的脖子裡靠頭部的梅花肉：
回覆 14# pighead 的帖子
{舌頭帶2旁的嘴邊肉)應該是菊花肉正解:
六兩肉應該是巢頭肉(台語)取中間那層瘦肉
位置是梅花肉的下緣
https://taiwan-swine.com/images/attachicons/image.gif ^^因為記憶力不好
所以問了好幾次才得到解答
...................................................................
(豬站起來)肉素前面和肥肉之間的那塊
一隻豬只有兩塊
在尬心附近(老ㄇㄚ說這樣會讓人聽不懂!!)
有機會大家可以試試口感!!
每天有心的嘗試讓心活起來PP5010ig http://porcine.unl.edu/porcine2005/pages/images/crossection/SecNN_picture.jpg
老師~原來離一ㄢˊ 肉 應該是我們做第10肋超音波檢測要躲的那塊肉啦
回覆 17# winter 的帖子
大家越說讓我越糊塗，因為梅花肉其實是許多小肌肉所組成的，梅花肉不是一整塊肌肉，而肉素前面和肥肉之間的那塊，這樣的
描述似乎可以說有八九塊肌肉都符合條件。
我覺得離一ㄢˊ 肉不是winter所說的那塊做第十肋腰眼面積要躲
掉的肌肉(斜方肌)，斜方肌是粉大的一塊，所以從頸部旁可以一
直延伸到第十肋。 http://aycu17.webshots.com/image/34816/2004871411174631714_rs.jpg
這塊肉不像是斜方肌在第8~10肋的部分
但是還是問問盧姐姐比較快啦!
盧姐姐喔~ :09 我還是覺得松阪肉最好吃了!:080
可是不便宜勒!
我請在肉品市場的朋友幫忙買的,1公斤要價近300塊
貴的哩!!!