起司火腿炸猪排(全程图)
材料：里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣。http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/11/xinsrc_08211010913583313145112.jpg
用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)
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再叠上一片起司，也是要比肉小喔！
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
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再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
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把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
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沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。
正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅。
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上菜啰！.......
http://news.xinhuanet.com/food/2004-11/11/xinsrc_17211010913580841227622.jpg 餓了...................................:017 好香喔~
另依名稱是 藍帶豬排 吧 ！！
日式料理常有！
:025 :025 :025 餓!真是餓~~~~~~~最後一張圖最讚!!!好耶!!:066 哇 有點感動到
馬上去買來煮^^ 蠻不錯 看到就口水一直流 好想吃ㄛ PP2009ig
回覆 5# coksand 的帖子
陳小希 你們都不用買好不好?拿刀子去豬舍
現切兩塊肉下來
新鮮又衛生
養豬的還要買豬肉 聽說有人買到公豬肉來做....
味道特別的"鮮美"~~~(有肉味)
要記得加米酒或去腥的香料!!AND醃久一點..比較可以去味啦:0136
回覆 7# 愛豬豬 的帖子
嘿嘿 這樣乾粹烤爐豬算了回覆 8# ans 的帖子
誰呀這麼好運ccc 這道菜我有做過炸好淋上檸檬汁不錯吃 很美味:028
還一種吃法是炸好(5分熟)再加上起士粉(條)放入一般烤箱加熱8-10分鐘烤一下更美味奶味更香給孩子吃鈣質十足:024
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