小文 發表於 2006-6-1 13:25:01

養豬戶的豪華家常菜

現在大多數的養豬戶 都已在小豬哺乳期就閹(去勢)了
不過有時候還是會留一些大一點再閹
對於喜歡吃(豬南佛)的人來說是一道值得懷念的佳餚
關於這道養豬戶的豪華家常菜...
是否請各位廚藝高超的大大來發表一下您料理的手藝

佑紋 發表於 2006-6-1 22:06:26

我記得我家都是先將一大推ㄉ薑下去油炸....然後在將豬南佛..用水煮過後在下去炒....然後在放一些沙茶醬.蒜頭..

大概就這樣一盤香噴噴ㄉ豬南佛就上桌嚕....:em30:em30:em30

信菖牧場 發表於 2006-6-2 18:05:41

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少了一個秘方！

小文 發表於 2006-6-2 20:16:52

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少了九層塔嗎?
還有.....小種豬的會不會比較好吃

庄腳人 發表於 2006-6-2 23:42:59

好像用水煮過後
再過冷水會較有口感
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