有人用椰子油嗎檸檬酸好還是正丁酸好

bono · 發表於 2006-11-23 21:02:24

是植物油中唯一飽和性脂肪酸....溶點約25度

chihhao · 發表於 2006-11-23 22:00:08

我比較獨愛正丁酸,攝食量真的讓你粉有感覺!

Heidi · 發表於 2006-11-24 16:51:08

丁酸真的好用喔，可是不是聽說在配料時，實在有夠臭，不好搞?!
請問各位大哥有沒有人在用香甜劑，跟丁酸的效果哪個好呀?!

bono · 發表於 2006-11-25 20:02:32

請教比較好吸收...成本低....................

sisu0919 · 發表於 2006-11-25 21:10:35

正丁酸味道真的很難聞
上次沾到 2天後味道還在

winter · 發表於 2006-11-26 10:05:42

椰子油的穩定度──
不飽和油在食物烹調後數小時內就會腐敗，既使是放在冰箱裡，這是熟食擱置久了會產生臭酸味的原因之一。新鮮(未加熱)的不飽和油也很糟糕，因為一旦進入體內就會被氧化並腐敗(因為接觸體溫和氧氣)。這些情況不會發生在椰子油。

椰子油既使在室溫存放一年也不會有腐敗的現象。生化生理學家及賀爾蒙專家Ray Peat 認為椰子油具有抗氧化特性，因為椰子油不會腐敗，也不會增加人體對維生素E的需求。

增進甲狀腺、抗老化功能──
很多學者已報告椰子油降低膽固醇(Blackburn et al 1988， Ahrens and colleagues， 1957)。Prior et al於1981年發現島國居民的高椰子油飲食對他們的健康並無傷害，但是當他們移居到紐西蘭時，他們減少椰子油的攝取，而他們的總膽固醇卻增加，尤其是壞的膽固醇(LDL Cholesterol)。椰子油能降低膽固醇主要是因為椰子油有增進甲狀腺功能的能力。在甲狀腺賀爾蒙充足的環境下，膽固醇(尤其是LDL Cholesterol)會被轉化成重要的抗老固醇，pregnenolone，progesterone(黃體素)及DHEA。這些物質是幫助抵抗心臟病、衰老、肥胖、癌症及其他退化性疾病所必需的。

椰子油的減重功能──
1940年代美國農夫企圖用椰子油來養胖他們的動物卻發現反而讓牠們更瘦更有活力及胃口更好。哇!之後他們使用抗甲狀腺藥物，這才把家畜養胖，不過卻也造成癌症。在1940年代後期，人們發現只要以大豆和玉米來餵食動物就可產生相同的抗甲狀腺功能。

椰子油的抗癌功能──
1987年Lim-Sylianco發表一份50年的文獻回顧顯示椰子油的抗癌功能。在以化學方式引起大腸癌和乳癌的研究中，椰子油比不飽和油更具保護作用。吃玉米油者有32%得大腸癌，而吃椰子油者只有3% 得大腸癌。餵食不飽油的動物發生較多癌症。這都顯示了不飽和油抑制甲狀腺及抑制免疫力的作用(Cohen et al. 1986)。

椰子油的抗菌功能──
椰子油含中鏈脂肪，如月桂酸(lauric acid， C-12)、葵酸(caprylic acid， C-10)、及肉豆蔻酸(myristic acid C-14)。其中月桂酸就佔了40%。月桂酸抗病毒能力是這些中鏈脂肪中最強的。月桂酸也存在於乳汁中，身體會將月桂酸轉化成monolaurin，這是保護嬰兒抵抗病毒、細菌及原蟲的物質(Jon Kabara 1966， Hierholzer and Kabara 1982， Isaacs and Thormar 1991， Isaacs et al. 1992) 。

[ 本帖最後由 winter 於 2006-11-27 16:54 編輯 ]

miyakeya · 發表於 2006-11-30 08:52:17

曾經有人跟我說過...
正丁酸鈉較易吸濕,正丁酸鈣較不會...但促進採食的效果，正丁酸鈉較有效，正丁酸鈣較沒效...

也有人跟我說過
依照離子形式來看,鈉帶一個正電,鈣有兩個,所以需要正丁酸解離釋放抗菌效果時,正丁酸鈉會比較有效果。

還有人跟我說過（做正丁酸納的外國廠商）
他說飼料中已經有許多的鈣，若再使用正丁酸鈣，正丁酸中的鈣會與飼料中的鈣結合，而影響整個配方中的鈣磷比，他還說正丁酸鈣是正丁酸鈉的複製品...

聽這麼多....到現在...我還不知道確實差在哪裡...聽聽就好！

polo · 發表於 2009-7-9 12:09:08

@^(oo)^@有點久的文章剛好看到發表一下
鈉釋放進入腸道將可獲得腸道以電解值效果來使解離後的丁酸可直接吸收~
使腸道產生新絨毛(因為丁酸主要是腸道上皮細胞的主要來源)
許多氨基酸吸收是靠鈉離子才能進行
鈣在腸道對於脂肪具有螯合作用
使用鈣鹽對於仔豬會誘使負面效果~明顯減少脂肪物質的消化率
因鈣與脂肪酸在腸道會產生皂化現象(不溶性)而減少脂肪吸收
進而影響增重

Peetles · 發表於 2009-7-10 13:32:18

原帖由 miyakeya 於 2006-11-30 08:52 AM 發表
曾經有人跟我說過...
正丁酸鈉較易吸濕,正丁酸鈣較不會...但促進採食的效果，正丁酸鈉較有效，正丁酸鈣較沒效...

也有人跟我說過
依照離子形式來看,鈉帶一個正電,鈣有兩個,所以需要正丁酸解離釋放抗菌效果時,正 ...

不曉得正丁酸鈣鹽的每噸飼料添加量是多少?我想應該不至於影響到飼料中的鈣的含量吧?如果擔心將石灰石粉用量降低就ok了.