請問這是純蛋粉嗎??

狗仔 · 發表於 2011-11-2 02:59:26

本帖最後由狗仔於 2011-11-2 02:59 編輯

請問這是純蛋粉

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Bananafish · 發表於 2011-11-3 09:21:24

不是....純蛋粉的話
會很容易結塊
根本不能用....

allroad6212 · 發表於 2011-11-3 10:14:37

其實不太可能用純的蛋粉，因為成本太高，
以每斤蛋的價格加上噴霧出來的的失重，若是
純的蛋粉一公斤可能會達三四百塊，
加上純蛋粉噴霧上有一定難度，
因此市售蛋粉皆有添加澱粉類的固型物，
只是百分比多少而已，希望對有幫助。

Bananafish · 發表於 2011-11-3 13:09:16

抗議無效~~
沒事做就來這邊抬槓
我有火鍋券
ㄧ起去吃哈

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