添加劑之第二次屠體追蹤評鑑！！

taiwanp

昨天出豬，早上去農會肉攤買自己的豬肉，繼續追蹤添加劑試用之效果 ....

此欄於 12 月 16 日改為肉豬後期，添加劑於 12 月 17 日開使用 .... 所以，與 上一篇試用兩個禮拜來比 ....

這一欄又多了將近兩個禮拜的時間 .... 基本資料：

122 KG ... 牌價：64.6 （一樣低於牌價 4 塊）、公母不確定（但母的偏多）！











今天的肉色和屠體比上次的差 .... 並且保水性差（會滴水），上一次追蹤的另一攤也有反應此一問題！但是，上一次的肉色和屠體居然比這次的還好（我懷疑上次是因為舊的添加劑效果殘存）.... 可是，農會燈光是白光，拍出來更差，我向他們反應換自然色黃色燈管 ..... 肉色看起來的賣相會更好 .... 但農會嘛 .... 不會進步才叫農會 ...

廠商建議我停掉另一支常態添加的活菌酵素產品（因為增重較快導致屠體和體型變差的原凶）！但我沒停 ... 那一支活菌酵素停掉 ... 用哪一個改善屠體和體型的添加劑隨便都會有效果！！！

我們來看另一隻高於牌價 4 塊的豬屠體 .... 這戶以前有被抓過的 .... 嗯 ... 算我沒說 ....

肉色鮮紅 .... 肥肉很少 ... 同樣是豬，同一天出 .....這一隻賣價是 74.x 塊 （該戶這天平均價是 72.x  塊高於縣平均價 68.x））...  這兩隻豬價差一千多塊（牌價差 10 塊）.... 這樣的價差，可以知道為什麼敢用的可以活得比較久了 ～～～

嗯 ..... 咳咳 ......

試用心得：

用了一個月之後，這支添加劑於屠體和體型上並無明顯改善！之前另外兩支A 與 B 添加劑之選擇在同樣的條件下（活菌酵素繼續添加），起碼各自有單一明顯功效。如果要抽掉活菌酵素才有功效，顯然這一支沒有使用價值！！

Babyface

〝這戶以前被抓過〞！！？
一點也不羨慕它豬價好。

怕！！！！
子孫生孩子沒OOXX。

popsad

講個題外話   為何不採取以終端公豬改善屠體品質的方法啊   這話聽起來有點笨  

但添加劑也是很花錢的   效果又常常是見人見智  

theng

問個題外話,
要追求日增重,屠體肥肉多是不可避免的嗎?(正常情況下)

duck86868686

只能說..肉販寧可多些錢買水豬..也不太願意少些錢買低價豬..

版大的這2張圖也要先確定都是同公或同母．或是公母不同．再來看圖說故事！！！

以這２張圖的屠體一看．育種還真的是很重要．（品係不同所造就的體態與屠體就會有所不

同）

Babyface

popsad 發表於 2012-1-15 21:29
講個題外話   為何不採取以終端公豬改善屠體品質的方法啊   這話聽起來有點笨  

但添加劑也是很花錢的    ...

添加劑真的很花錢
而且效果???

Babyface

pixic 發表於 2012-1-15 23:23
我只想說"育種才是王道阿"

+ 1

taiwanp

(1). 種豬的改良曠日廢時 .... 還必須用營養來輔導才可雙效 ....
(2). 要追求好的屠體和體型，可以用營養和飼養時間來換 .... 第二點可以彌補第一點的不足！
(3). 若是一眛地追求增重和周轉率 ... 可能會犧牲掉屠體品質和末端的牌價（合理的邏輯）....
(4). 若是吃鐵牛運功散，前面三點都可以不成立！！

因為我把增重和周轉率排前面（還有除臭效果） ... 因此 .... 必須尋找合法的添加劑來「降低」末端屠體品質的下降，讓牌價不至於太糟糕！！這一支經過一個月的試驗看來是不行了 ... 還是 .. 改回去用之前的 A + B 好了 ....

monoy99

看到上圖的肉色..確實不夠好(PO文的)

自己本身也有在賣肉.顏色不好 客戶接受度就不高

尤其是溫體豬..至於改善方法 我覺得也不一定是養豬業本身

屠宰 繫留. 屠體保存 等 都有關係 這是我賣這麼多年來的感覺

同一欄豬 吃一樣 同父母 但是也是有顏色不好的..