一堆胜肽蛋白的問題...

s6621331

難得有新人客,不要三兩下又把人家嚇跑了
其實,死豬肉骨粉都可以吃了,還有什麼不能吃
其實,我真的比較在意,蟲粉到底要賣多少,會不會比甘貝粉貴

duck86868686

重點是價格與生產來源.....

poki

豬小弟弟 發表於 2012-7-16 00:27
台灣可是詐騙集團的發源地
"祖師"級的前輩 滿街都是  偶們都是這樣被"騙"大漢ㄝ  ...

真有您的!!贊!!

花仔

gtc 發表於 2012-7-19 21:47
可否
提供 文獻  連結
3Q

我也想看文獻~多學習一點~~PP2010ig

fj80301

最近剛好有整理到相關資訊：

蛋白質>胜肽>胺基酸 -- 這樣子比較好理解

蛋白質分子量：幾萬道耳頓Da以上

又胜肽是由最小分子的胺基酸所組成，

最小分子的胺基酸是甘胺酸(分子量約為75Da)；
最大分子的胺基酸是色胺酸(分子量約為204Da)。

且所謂較好吸收的胜肽須為二、三、四、五、六肽，
(因為一肽就是尚未由肽鍵結合的胺基酸)
也就是所謂俗稱的"小肽"。

換算成分子量--

二肽最小分子量為75 X 2 = 150 Da
六肽最大分子量為204 X6 = 1224 Da

所以好吸收的"小肽"分子量不得高於1224 Da
(分子量介於150 - 1224 Da)
否則就只是噱頭的"多肽"產品!!

※如果真的要分析的話直接拿產品去做電泳最快

參考資料：http://0rz.tw/ssAcX  維基百科

chiangchin

除了電泳之外 提供大家一個比較新的檢測小分子量蛋白質的方法
TCA-NSI 其檢測原理是利用三氯醋酸將加水均質離心過的大分子蛋白給沉澱,
再針對上清液來做氮素分析~ 如此測得的蛋白質分子量會落在15個"k"Da以下

另外針對樓上前輩提出的胜肽觀念都是正確的
但台灣針對胜肽的研究(Functional Peptide除外)說真的這幾年似乎沒有國外發展迅速
一些相關小肽"寡肽"的期刊論述我還是從對岸那邊才能找到一些資訊(正確度有待考證)

因為現在工作轉向相關的產業 有任何蛋白質的問題歡迎找我聯繫,互相交流
chingchih.wang@gmail.com

補充~ TCANSI檢測方法由是由AOAC所規範,準度應該可受考驗

lulu3395

三氯乙酸可溶蛋白指數就是小分子肽的含量囉?

fj80301

lulu3395 發表於 2013-2-18 13:59
三氯乙酸可溶蛋白指數就是小分子肽的含量囉?

粗蛋白質→不可消化蛋白質 -- 沒有用，例：羽毛粉
             →可消化蛋白質

可消化蛋白質→不可溶蛋白質
                    →可溶性蛋白質 -- 佳，因生物體70%是水分

可溶性蛋白質→大分子蛋白質 -- 稍差，尚需要消化
                    →小分子蛋白質 -- 優，可直接吸收利用！

小分子蛋白質大概就是到"小"胜肽的等級，2-3肽，分子量約150-600 Da之間

fj80301

lulu3395 發表於 2013-2-18 13:59
三氯乙酸可溶蛋白指數就是小分子肽的含量囉?

補充：三氯乙酸可溶蛋白 = 小分子的可溶蛋白

需要經過層層考驗，如需詳細說明可再與我聯繫。