賣場醃肉滯銷 生鮮搶光

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【聯合報╱記者謝梅芬、綦守鈺／連線報導】2014.09.08 03:53 am

今天中秋節，往年大賣場烤肉販賣區生意嚇嚇叫，今年變得冷清，調味醬、肉醬業績少三成，不若生鮮肉品、蔬果熱賣。

「還是天然的比較好」，上班族林麗如說，原本烤肉都是到賣場買醃好的肉片和雞翅、雞肉串，今年看到許多商品都含有劣質油成分，「還是買肉回家自己醃，吃起來比較放心。」

白領族陳月素說，之前都是現成醃好的回家烤肉，今年只敢買新鮮肉及海鮮，也不醃了，就簡單撒點鹽巴，不必擔心是否會有其他添加物。

昨天上午各賣場出現採購人潮，烤肉區醃好的肉品，以前都有許多人搶購，今年買氣冷，反而是新鮮的牛小排、豬肉片等生鮮肉品吸引顧客。

大樂量販店經理黃岩平說，今年中秋節大家喜歡買新鮮、現撈的，賣場內的活蝦一上架就全部賣光，新鮮肉品一上架就被消費者搶光，大約每半小時就補貨一次。

台南家樂福業者表示，今年烤肉必備的調味醬、肉醬業績少三成，但水產、蔬菜買氣佳，昨天結帳區前大排長龍，人手一車裝滿秋蟹、鮮蝦與蔬果。

「只要健康，貴一點也沒關係。」台南市民王艷芬表示，今年烤肉醬改買新鮮番茄、洋蔥在家自己做，以免吃下來路不明的醬料。陳小姐說，烤肉食材以海鮮為主，取代需調味的肉品，避免吃到黑心餿水油。

奇美醫院營養科小組長劉翠娟表示，市售烤肉醬每一百公克中，就含有一千五至兩千七百毫克的鈉含量，一不小心就易超過每人每日的鈉攝取量；民眾若想從食安風波中全身而退，不妨考慮自製醬汁、少碰加工品，避免將有問題的油品吃下肚。

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「只要健康，貴一點也沒關係。」那拍賣價繼續維持80起跳好了