不再活體拍賣折磨毛豬 歐盟儀器評等級[影]

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不再活體拍賣折磨毛豬 歐盟儀器評等級[影]

新聞連結：http://www.cna.com.tw/news/afe/201606050031-1.aspx

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（中央社記者楊淑閔台北5日電）強化畜牧業，農委會副主委陳吉仲擬在高雄試辦屠體評級，替代折磨毛豬的活體拍賣；且費時培養評級人員有替代方案了！前主委陳保基已請學界進行歐盟評級儀器建置，屆時可用。

台灣動物社會研究會拍下國內活豬拍賣及運輸影片，5月底公布，從養豬場到拍賣場的途中不僅擁擠，到了拍賣場，又用電擊棒驅趕、用數十根刺針刺印，造成豬隻驚恐、緊迫，最嚴重致死。

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前述現況，不僅讓豬肉生菌數每平方公分上百萬個，肉質因驚恐堆積乳酸受損，且每年約6600到2.1萬頭豬隻在運輸時死亡，或因運輸造成在交易前死亡或緊急屠宰；動保界及台灣主婦聯盟生活消費合作社呼籲恢復外銷年代的屠體評級交易，兼顧動福、食安及產業升級。

其實養豬業中的年輕一代所組成的台灣養豬青年聯盟，也呼籲政府推動屠體評級交易，才能讓養出好品質的豬肉價格拉升，鼓勵產業朝高品質發展。

農委會也希望推動此制，以利產業體質強化，且可減少活豬運輸易擴散病毒的隱憂續存，利防疫。

若要恢復屠體評級交易，參照口蹄疫發生以前，台灣外銷豬肉至日本的年代，多須仰賴專業人員評級，但相關人力多已往生，目前僅少數外銷業者信功及採用屠體評級交易的澎湖有評級人員，要再培養人力恐費時。

但歐美日等國早已使用儀器評級，波克生醫股份有限公司負責人蕭在莒說，歐洲用儀器評級肉品已10多年了，台灣去年已展開儀器啟用必備的公式建置作業，由宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信向他購入2台，1種是刺針型，刺入屠體感應評級，另1種是超音波型。

林榮信說，去年受農委會委託，今年5月底已完成100頭豬隻資料的搜集、分析，評級公式已初步完成，6月間將向農委會報告；而此儀器可為國產豬肉做評級，刺針刺入屠體就能進行評級。

他並說，以前銷日年代的由台糖跟美商嘉吉合設的中美嘉吉，就已經使用儀器評級，一天處理2000頭豬，只可惜口蹄疫爆發、停止銷日後，中美嘉吉解散，相關評級資料沒辦法掌握，不然鍵入後，有利於機器使用更精密。

陳保基說，去（104）年8月他就委託林榮信協助進行歐洲肉品評級儀器的公式建置，就是希望能讓屠體評級交易推動順利。520後上任的陳吉仲也說，一旦公式建置完成，只要高雄試辦，一定會使用。1050605


http://www.cna.com.tw/news/afe/201606050031-1.aspx

gtc

一旦公式建置完成......?
樂觀其成 ?!
結果論   :   結果  論英雄 ...!?
一旦破壞 "自由買賣"  帳怎麼算 如何算 找誰算 ??? ( 離臺 豈只 下台 )...........

ogts

是我邏輯有問題.還是台灣教育失敗.
看問題找解答.牛頭不對馬嘴.

外銷日本,那時要用屠體機測.
是為了防止,人判斷的失準.

台灣拍賣市場,豬的品質好壞.
豬大小.豬公母.豬體態.是拍買人用經驗去買最喜歡的豬.
不只有豬肉品質的問題.還有拍買人的習慣.

電豬跟蓋豬印.豬肉品質會不好.
是拍賣場管理的問題.

拍賣場全部改成住帝寶.
有冷氣.有電锑.有香水香花.吃喝隨時都有.有健身房.
這時的豬肉.豬肉絕對比你用機器測的更好.

不然魚市場拍賣,以後也改成機器測,
看會是怎樣.

ogts

台灣養豬產業的另一個問題就是.

養豬產業,政府只關心,豬不要死掉.能產出豬肉就好.
所以台灣養豬.防疫跟豬的檢驗最利害.
豬肉產銷價格波動很大.

但對整個養豬產業.怎樣硬體的升級.
各種產銷制度的提升.
完全跟幾百年前都一樣.沒變.

現在要讓.美豬來.專門找養豬業的漏洞.
找到一項.打一個x.

歐美幾百年的進步.拿來比較台灣養豬幾百年前的落後.
美豬要來.突然從有肉吃.要變成吃好肉.

ogts

現在要改流程就是這樣?

電豬.蓋印.然後屠宰.機器分級.然後拿出來拍賣?

把本來的. 電豬.蓋印.拍賣.屠宰的次序換一換跟加一道機器一關.而已?

那還不是一樣.

只是多了一道花大錢買機器分級機.

政府只要有肉吃就好的.心態不變.
這個產業是不會變的.