豬肉利基市場曙光乍現???

優酪豬

轉載自 中央畜產會http://www.naif.org.tw/livestock/200710list.htm (內有詳細資料)

截取部份文件:
日本近年來推廣品牌豬肉，大約有255種品牌豬肉供應東京食肉市場，品牌豬肉行銷已成為日本豬肉販售的趨勢。日本的肉豬約有70％契約供應，30％採屠體拍賣，由於供銷通路的豬源明確，所以有利於品牌豬肉的推廣。
豬肉利基市場是全球養豬產業提升競爭力的新趨勢，在美國與日本已漸蔚為風氣，尤其當國際飼料用穀物高漲時，在飼養成本居高不下且開放畜禽產品全面進口的壓力下，台灣的養豬產業應該思考新的生產模式，依循「品種」、「品質」、「品牌」、「價格」漸進模式，逐步建立「安心、安全、美味」的品牌豬肉，並導入可追溯履歷制度，以順應世界潮流，提升國產豬肉品質與競爭力，進而提高差異化價格。建立品牌豬肉不能以現有的肉品市場活豬拍賣制度出售，應該自行規劃完整的行銷體制，透過網際網路、直銷通路或頂級餐廳等銷售，並將增加的利潤，合理的回饋給契約養豬業者，讓毛豬販售獲得更高的溢價。目前國內在經濟部智慧財產局登記品牌商標的豬或豬肉並不多，但近年來有增加的趨勢，表示國內養豬場、產銷班或地區合作社的經理人已逐漸有開創豬肉利基市場的理念，也了解國際間養豬產業永續經營的趨勢，也有具遠見的品牌豬肉如「網室豬肉」、「自然豬」、「香草豬」等，已占豬肉利基市場先機，國內具特色的黑毛豬與三品種雜交肉豬都有開創利基市場的潛力，於此養豬產業面臨轉型時代，國內豬肉利基市場如曙光乍現。

[ 本帖最後由 優酪豬 於 2007-11-4 21:01 編輯 ]

ace

轉型的機會.
或許路難走何嘗不是另一個選擇.
長期冷凍場壓榨的我們.或許是擺脫夢靨的好時機