肌肉中的重要蛋白質

pighead

有位同學給我短消息問起這個問題，因為資料有圖，無法在短消息中呈現，
就貼上來做些簡短的解釋：
下面這張圖的來源為一篇Review(回顧總整理)文獻
Bendixen, E. (2005) The use of proteomics in meat science. Meat Science 71:138-149.

serum albumin = 血清白蛋白
actin = 肌動蛋白 (與myosin, troponin共為肌肉的主要結構蛋白質)
enolase = 烯醇脢 (glycolytic enzyme，一種醣分解酵素)
creatin kinase = 肌酶是肌肉及腦組織內的一種酵素，負責催化將高能量的磷化物由ATP轉移至Creatine，產生creatinephosphate
glycerolphosphate dehydrogenase = 磷酸甘油脫氫酶，與能量代謝有關的酶類
glycogen phosphorylase = an enzyme that catalyzes the degradation of Glycogen in animals by releasing glucose-1-phosphate from the terminal alpha-1,4-glycosidic bond
triosephosphate isomerase = 三碳醣磷酸異構

[ 本帖最後由 pighead 於 2008-3-19 23:08 編輯 ]

winter

glycogen phosphorylase = an enzyme that catalyzes the degradation of Glycogen in animals by releasing glucose-1-phosphate from the terminal alpha-1,4-glycosidic bond
報告老師..這個的中譯應該是  乾唐林姐沒 (肝醣磷解酶)  簡稱..GP

以下資料摘自  莊榮輝老師網頁
      a. GP可經磷酸化，由不具活性的 b 型轉變為活性 a 型；反之則由去磷酸反應，變為不具活性的 b 型。 磷酸化的位置在 Ser 14。
  
　   b. GP 有許多 allosteric effectors，如 caffeine 及葡萄糖均為抑制性影響；而 AMP 則為 activator。 都可誘導蛋白質分子構形的改變，造成抑制或活化效果。
  
　   c. 肝糖磷解脢對基質有一結合位置，距活性區 30 埃，方便與澱粉結合，GP 的細部分子構造已經由 X 光繞射分析解出 (Acharya et al., 1991; Johnson and Barford., 1990)。