World Pork Expo 2011
http://4.bp.blogspot.com/-kE1j_Amhn7s/TfOtqg_BOBI/AAAAAAAAAmo/5sLaCxD4-0I/s320/IMG_2220.JPG美國世界豬肉博覽會
杜洛克組最高價
應該是下面這兩隻
五月份時的樣子
一隻3.3萬美金
另一是兩萬
142-1 Mappes Durocs, OK 2-6 MMDS0 TRIPLE ROCK 2-6RWG8 FULL SHIFT 145-1 Shipley Swine Genetics, OH $33,000
142-2 Mappes Durocs, OK 3-3 MMDS0 TRIPLE ROCK 2-6SDF7 MM HORSE POWER 77-3 Shipley Swine Genetics, OH $20,000
http://2.bp.blogspot.com/-yk62AWjGh08/TdZklnHQ2-I/AAAAAAAAALk/nDhzkCl0UIA/s320/3-3.JPG
http://1.bp.blogspot.com/-w2xpVMk_eoo/TdZlDiKJAOI/AAAAAAAAALo/tE1UD7P631Q/s320/mappes+1.JPG
父親 MMDS0 TRIPLE ROCK 2-6
http://central.showpig.com/Int/breeders/Mappes/2011/thumbs/MAPPES-TRIPLE-ROCK-MAIN-PHOTO0001.jpg
[ 本帖最後由 泰宏榮 於 2011-6-12 15:43 編輯 ]
每況愈下
日漸中型化，也是未來十年的趨勢嗎？？？ COOL...................... 這種豬 肚肚感覺墬墬的還是過海的就是讚啊:061 的確.越來越有中型化的感覺.
越執行養豬工業生產話的區域.
豬隻越有中型化的趨勢.
畢竟需求不同.
台灣很重視口感的. 是不是應該說
台灣是活體拍賣
豬肉攤賣豬肉
賣完才有賺
外國還有漢堡肉塊消化那些肉又阿零碎肉
台灣買絞肉家庭主婦還盯著你有無加些543的肉
:04 :026 :025
現在與未來
小時後最開心的是能夠到外面吃東西而那時後最讚的是滷肉飯雞肉飯
台灣人的傳統飲食習慣
造就我們很不同的舌頭味蕾
例如 我就很容易可以吃出
豬肉是 上市毛豬肉 公豬肉 母豬肉
或是進口冷凍肉
就算是幾年前在勝博殿一套300多元的炸豬排定食
用的竟然是進口冷凍豬肉:0611" />
我也可以馬上吃出來
我相信網站上很多人都可以
但是台灣現在30歲以下的年輕人
辦得到嗎
他們在乎嗎
有多少雙薪家庭必須一起打拼賺錢
家庭主婦買肉回家烹煮這行業
已逐漸式微
美國是玉米大豆的主要生產國
他們本來是很不在乎飼料換肉率
而這3年來整個Show pig市場的改變
從高大 到偏中型
其實都是告訴我們
營業額減去成本之間的差異正向極大化
才是最終的目的
各縣市的拍賣市場
有固定的開銷
需要一定量的毛豬拍賣
才能維持基本的運作
不需要每月每日的賠錢
最終還是會併購到剩幾個大的
[ 本帖最後由 泰宏榮 於 2011-6-14 16:47 編輯 ] 報告樓主
小弟超過三十 還是吃不出來公豬母豬或進口
樓主上一篇的最後兩句 我們真的是要時時熟記
ㄆㄆ 樓主加了一段
那我也要加一句
我說的是 倒數第二段的最後兩句XDDDDDDDDDDDDD
[ 本帖最後由 pigtail 於 2011-6-14 16:52 編輯 ] 吃得出豬肉是上市毛豬肉、公豬肉、母豬肉或是進口冷凍肉
大概不只是年齡的問題，還有個人味蕾的發展，其中包含先天遺傳及後天訓練。
以前在美國讀書的時候，正好有位大學學長在普渡大學讀研究所，他的題目就是消
費者對豬肉中公豬臭的感受，據他告訴我其研究過程中所做的試驗(各種豬肉食品的
試吃者所填具的問卷)，有些人壓根吃不出甚麼叫公豬臭，管他是白煮肉或是加工肉
，也有些人連豬肉乾(類似牛肉乾的作法)食品也能夠品出公豬臭。
我想公豬臭是上述豬肉來源中最明顯易辨認的味道，其他豬肉味道(公母豬、冷凍與
否)可能更不容易被辨認出來，或者這樣說，能夠辨認的人數相對較少，辨認能力所
需的遺傳及訓練可能要更多更久。
如果，盧大妹子可以創一家公司專門訓練年輕人品嘗豬肉美食，然後四處去品嘗台
灣美食，並將品嚐結果報告到網路、媒體，或者有可能引起飯店、餐廳老闆、攤販
採用台灣的生鮮豬肉。 黑豬肉白豬肉可能相對簡單可以分辨得出來所以有些老一輩的人只要喝口湯就知道是用
那種肉煮的要不要繼續往下吃肉不過更強的是分辨得出正常豬肉跟病死豬肉而且這個
應該對消費者更加重要才對有一家包子店生意很不錯 有人買來慰勞偶 偶三口作兩口就
吞下去了 然後跟他說:下次不要去那家買了雖然便宜但是用的是病死豬肉 所以才會那
麼便宜